Mercati —
Il Gaglioppo spiegato a chi non l’ha mai sentito
Tre anni di fiere fuori dall’Italia ci hanno insegnato che il problema non è il vino. È la prima frase che dici quando versi.
Cirò (KR) · Calabria — dal 1968
Quattro etichette.
Sei parcelle.
Un registro aperto.
Cirò, costa ionica calabrese. Gaglioppo e Greco Bianco su sabbia e argilla ferrosa, a ottocento metri dal mare. Vendemmia a mano, cemento e botte grande, nessuna aggiunta oltre ai solfiti in imbottigliamento.
- Denominazione
- Cirò DOC
- Annata in corso
- 2025
- Vitigni
- Gaglioppo · Greco
- Riserva 2025
- non prodotta
- Ettari vitati
- 18,1
- Parcelle
- 6
- Bottiglie 2025
- 37.600
- Prima annata
- 1968
§ 01
Le etichette
Quattro vini, uno per ogni cosa che questa terra sa fare.
SD—01Sìdero Rosso ClassicoCirò Rosso Classico DOCIl vino di tutti i giorni, che è la cosa più difficile da fare bene.SD—02Punta AliceCirò Rosato DOCVendemmiato alle cinque del mattino, perché alle otto è già tardi.SD—03LipudaCirò Bianco DOCIl vitigno che i Greci portarono qui, ancora al suo posto.SD—04Sìdero RiservaCirò Rosso Classico Superiore Riserva DOCSi fa solo nelle annate in cui il Sèrrone decide di farla.
§ 02
La tavola
Passa sopra una parcella per leggerne la scheda.
Parcella — Sèrrone
Sèrrone
- Superficie
- 3,4 ha
- Altitudine
- 232 m
- Esposizione
- Sud-ovest
- Vitigno
- Gaglioppo
- Impianto
- 1961
- Suolo
- Argilla ferrosa, scheletro calcareo
Le viti più vecchie dell’azienda, ad alberello. Si vendemmia a mano in cassette da 15 kg perché il trattore lì non entra.
Da qui nasce
Cambia parcella
§ 03
L'anno in vigna
Dodici mesi, sei fasi, nessuna pausa.
In questo momento
Vendemmia
A mano, in cassette da 15 kg. Nel 2025 sono bastati quattordici giorni.
- Potatura
- G — F
- Germogliamento
- M — A
- Fioritura
- M — G
- Invaiatura
- L — A
- Vendemmia
- S — O
- Riposo
- N — D
§ 04
Dal diario
Quello che succede fuori, scritto mentre succede.
Vigna —
Perché potiamo tardi, e ci costa
Da sei anni spostiamo la potatura del Sèrrone a fine gennaio. Ogni anno qualcuno ci chiede se è saggio. La risposta breve è no.
Portare Sìdero in carta
Lavoriamo con ristoranti ed enoteche in tutta Italia e con importatori in sei paesi. Le condizioni, i formati e i tempi stanno tutti nella pagina dedicata.
Venire a trovarci
La cantina è aperta su appuntamento tutto l’anno, tranne a settembre, quando siamo in vigna dall’alba. Tre formule di visita, in italiano e in inglese.